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　　做法 ：
春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右 。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中 火。煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。