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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、
牛
肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开
后转中
火。 
煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。