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址二

　　 做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切片，葱 切成段。锅烧热
，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋
，盖
上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。