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　　做法
：春笋切成片

后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段
。  锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝 油翻炒均
匀，加入少量  清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。