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　　做法：春  笋
 切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒
入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉 片、
葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。