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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后
用清水浸 泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，
盖上
锅盖大 
火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。