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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 
片、葱
段翻炒1分钟 左右。再加入 生 抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量

清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。