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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候加
入盐，翻炒 
均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。