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　　 做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片
，葱切成

段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生
 抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。