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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬
干的时候加  入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。