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　　做法：春笋 切成片后 加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左


右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中 火。煮到水快熬干的时候
加入盐，

翻炒均 匀稍
收汁时盖上锅盖焖。