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　　做法：春笋切成片后加 少许盐 捞出
后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段
。
锅
 烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。