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　　做

法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火
煮开后转
中 火。煮到水快熬
干的时候  加 入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。