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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生 
抽、老抽、

蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 
锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的


时候加入盐， 翻炒均   匀稍收 汁时盖上锅盖焖。