天海翼
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清水 把陈皮泡软，拍 裂一小块姜，热锅，
用姜块在锅上擦一遍，放 两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，

放入煎煮好的 鲫鱼和其 他材料，武火煮沸， 转中小 火煲一个半小时，下盐调味即 可品尝。