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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分钟左右。再加
入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖 上锅盖
大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。