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　　做法： 春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加 入生抽、老抽、蚝油
翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上
锅盖大火煮开后转中火。
煮

 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。