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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜 切

片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺
油，放入生姜
、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。