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　　做法：春笋切  成片后加少 许盐捞出后用清水

浸
泡，生姜切片，葱
切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加 入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。