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　　做 法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春
 笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。