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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉

片、葱段翻
炒1分钟左右


。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时  候加入
盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。