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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、
牛肉 片、 葱 段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清

水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。