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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1

分钟左右 。再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春
笋，盖上锅

盖大火
煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。