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精品

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油 ，放
入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后
转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅

盖焖。