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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分 钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开 后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。