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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开

后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖 焖。