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　　做
法：春笋 切成片
后加少许盐
捞
出后用清水浸泡，生姜 
切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干

的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁 时盖上锅盖焖。