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先锋 黄片

　　做法
：春笋切成片后加少 许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、 葱
段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。