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做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡， 生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖
大火煮开后转中 火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。