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　　做法： 春笋切成片
后加少许
盐捞出后用清水浸 泡， 生姜切片，葱切成段

。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、
老 抽、蚝油翻炒均匀
，
 加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖
焖。