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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧 
热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入
 生抽 、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋

，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。