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　　做法：春 笋 切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入
2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半 掩住 春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。