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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸 泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左
右。再加入
生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。