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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水 半掩住春笋，  盖上锅盖大
火煮开后转中 火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅
盖焖。