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　　做法
：洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山和薏 米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小
 块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油
六成热下鱼，煎至 微黄。煮

沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个
半小时，下盐调 味即可品尝。