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　　做法：

春笋切成片后 加  少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱 段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。