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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生 姜、春 笋、牛肉片、葱
段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。