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　　做法：春笋切
成片后加少
许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段  翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 
入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。