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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开
后转
中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。