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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2  勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋
，盖上锅盖 
大火煮 开后转 中火。煮到水快熬干 的时候加
入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖
上锅盖 焖。