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　　做法：春笋切成片后加少 
许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻

炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均 匀， 加 入少量清水半掩住春 笋
，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。