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　　做法：
春笋切 成片后加
少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒 入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时 盖上锅盖 焖。