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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收
汁时盖上锅盖焖。