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　　做法：春笋切成片 后加

少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均 匀，加
入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 
时盖上锅盖焖。