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　　做法 ：洗净
宰好鲫鱼，洗净

淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍
裂一小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍 ，放两 勺油，待油六成热 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小 时，下盐
调味即可品尝。