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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱 切
成 段。锅烧热
，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖
上锅盖焖。