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　　做法：春笋切成片
后
加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜  、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽   、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干
的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。