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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。 锅烧热
，倒入2勺油，放入生 姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。