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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后 用清水浸 泡，生姜
切片 ，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片 、葱段 翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒 均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。