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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加
入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。